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这菜不花钱专治拉肚子开水一烫一拌就是一道开胃小菜

admin

7月 18, 2022

我觉得马齿苋这个菜应该是很常见的一个野菜了吧,不管是在南方的农村还是在北方的都是有不少的,很多都直接长在地里,长在菜园子里,还有道路的两边都是有的。很多人就把它直接当成一种杂草,然后直接给去掉了,其实这个野菜还是挺顽强的,非常的耐旱,而且很耐涝,如果把它的叶子都割掉的话,只要它的根还在,还能会再长出来。

这个野菜的功能还是挺多的,能够消肿,还能够解毒,还能够消炎止渴。平时的话可以用来吃,也可以把它当成药来用。因为最近下雨比较多,然后这种野菜就长得也很多了,基本上出一趟门就能拎回来一大袋子,然后把它洗干净之后焯一下水,凉拌一下就可以吃了,非常的有口感,酸溜溜的,很爽口,夏天的话多吃一些还是没啥坏处的。

首先我们准备一大把马齿苋,四瓣蒜,一根辣椒,两勺生抽,半勺米醋,一勺糖,适量的盐,少量的香油,做法很简单,先把马齿苋洗干净,把他们已经发黄的叶子给摘掉,我们只用上面比较嫩的那个地方,在锅里面放上清水,等到烧开之后把马齿苋放进去焯一下水,等到水开之后捞出来就可以。

把已经焯好水的马齿苋直接放在开水里面量一下,因为很容易发黄,而且变黑,所以稍微凉一下就可以让它保持一些口感,而且让它颜色变得很,翠绿,如果没有白开水的话,用凉水也是可以的,然后我们可以用吹风机直接把它吹凉也是可以的,这样的话不会让它变色。

接下来就是调酱汁了,我们先准备蒜,把蒜切成蒜蓉放在碗里面,然后再把红辣椒切成丁,加上再放上半勺米醋,两勺生抽,放上少量的盐,一勺糖,放上少量的香油,用筷子快速的搅拌,这里要说的是因为马齿苋本身是有咸味的,所以说盐一定要少放,我们把马齿苋捞出来之后,把它切成小段,然后放在大碗里面,然后把调好的汁液直接倒在碗里,稍微翻炒就可以上桌了。

这样的话,一盘很简单的小菜就做好了,非常的爽口,吃起来滑溜溜的,而且,他还能够有一些保护我们胃部的作用。不管是炒着吃,还是把它当药材来用,都是可以的,建议的话能够见到就摘一些回家做着吃。返回搜狐,查看更多

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